そうめんうり（いとうり）の調理手順

中の種を取り除きます。

両端は種を除いた時に、空洞になるように。

約10分程度茹でる。

自然とウリの繊維質が糸状になってくるので、箸が通るくらい柔らかくなってきたら、冷水（ボール）に移す。

ウリはかなり熱くなっているので、良く冷やしてから、手で皮と繊維質をはがすようにほぐす。

ざるに上げて、冷水で良く冷やす。

食べ方は、3倍酢やめんつゆなどでそうめんのようにしてご賞味ください。